Jak zaparzyć kawę idealną?

Jak zaparzyć kawę idealną?

W ciągu ostatnich kilku stuleci kawa stała się polskim napojem narodowym. Piją ją wszyscy, starsi, młodsi, kobiety, mężczyźni i coraz częściej też starsze dzieci. Idąc spać część z nas zastanawia się nad aromatyczną kawą, którą wypije już za kilka godzin. Czarna, mleczna, słodka, gorzka – do wyboru do koloru. W końcu najbardziej liczy się przyjemność związana z jej piciem.

Składniki to podstawa

Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju 😞 W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju,/Jest do robienia kawy osobna niewiasta,/Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta/Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku/I zna tajne sposoby gotowania trunku,/Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu,/Zapach moki i gęstość miodowego płynu.

Tak o polskich tradycjach kawiarskich pisał już w XIX w. Adam Mickiewicz.  We współczesnym domu niestety parzona od podstaw kawa została zastąpiona syntetycznymi, rozpuszczalnymi granulkami z dodatkiem mleka i cukru. Tymczasem aby uzyskać prawdziwie pyszny napar należy zwrócić uwagę przede wszystkim na składniki i osprzętowienie.

Ziarno, młynek i para

Najważniejsze są ziarna. Ta, wydawać by się mogło, oczywista prawda wcale nie jest tak łatwa do zorganizowania. Świeże, dobrze przechowywane ziarna kawy są co prawda coraz łatwiej dostępne, niemniej ich cena często pozostawia wiele do życzenia. W takiej sytuacji warto rozejrzeć się za ofertami sklepów on-line lub za specjalistycznymi sklepami z kawą i herbatą. Pamiętajcie! Jeśli chcecie, by wasze ziarna zachowały świeżość, przechowujcie je w hermetycznie zamkniętym słoiku, najlepiej w lodówce. Inaczej kawa może wyschnąć i stracić tym samym najważniejsze swoje walory. Gdy już zaopatrzymy się w świeżą kawę musimy rozejrzeć się za młynkiem. Całe szczęście te stosunkowo łatwo dostać w większości sklepów z AGD. Wreszcie najważniejszy wybór: musimy zdecydować, które ekspresy do kawy spełnią nasze wymagania. Rynek pęka w szwach od najróżniejszych propozycji, dopasowanych nie tylko do naszych potrzeb technicznych, ale też estetycznych. Jak większość artykułów gospodarstwa domowego i tu możemy wybierać pośród nieprzebranej rzeszy produktów. Na co warto zwrócić uwagę? Otóż nie tylko na wygląd – najważniejsze są oczywiście parametry techniczne. Jeśli zależy wam na aromacie i mocy przygotowywanego naparu warto zainwestować w ekspres ciśnieniowy. Ta metoda parzenia pozwala na mocniejsze wydobycie pożądanych walorów smakowych i zapachowych ze zmielonych ziaren.


Smacznego!

Dodaj komentarz